Food Box, lo si può intuire già dal nome, è un contenitore di bontà.
Da questo box si propaga in tutto il Mercato lo spirito creativo dello chef Marco Morello, che in 25 mq propone un’idea di cucina composta da specialità romane, piatti tipici delle regioni italiane e ricette che arrivano direttamente dallo street food internazionale.
Federica e Serena, sempre cortesi dietro al banco, offrono prodotti che vanno dai supplì alla crema fritta alle crocchette di patate, dalla farinata livornese al baccalà alla veneziana, dalle golose arepas venezuelane all’hummus libanese. Tutto preparato a mano, artigianalmente, con scrupoloso amore per la tradizione e tenendo conto del valore, quasi alchimistico, degli ingredienti e delle materie prime.
Inoltre, Food Box prende spesso anche la forma di un “temporary restaurant”, ospitando chef amici e colleghi che per un giorno presentano la loro idea di gastronomia itinerante.
Il risultato? Un banco dove si ha sempre l’imbarazzo della scelta tra l’ottimo e il buonissimo.
